欢迎光临中国酒店资讯商城! 登录 | 注册
食品雕刻解析与造型设计(第二版)餐饮行业职业技能培训教程
 
   
查看大图

食品雕刻解析与造型设计(第二版)餐饮行业职业技能培训教程

本书增加了能运用到更多食品装饰技术上的全新造型设计,餐饮技术从业者能从书中学到更多的食品装饰造型设计!

  • 商品编号:G56DA4C712D0B7
  • 货  号:G56DA4C712D0B7
  • 销售价: ¥38.00
购买数量:
  (库存9999+)
app hook
【ISBN】:9787518405466
【出版社】:中国轻工业出版社
【图书作者】:孔令海
【出版日期】:2016年1月
【装帧方式】:简装
【图书页数】:252页
【图书开本】:16开
【图书版次】:1

本书共分为五章内容,分别是第一章食品雕刻基础知识、第二章花卉、昆虫和禽鸟雕刻解析与造型设计、第三章水族、神兽雕刻解析与造型设计、第四章兽类、自然景观和吉祥文字雕刻解析与造型设计、第五章人物雕刻解析与造型设计。

1 概述

7 第一章 食品雕刻基础知识
7 第一节 形体的观察与分析
11 第二节 花卉、昆虫、禽鸟和龙凤等在雕刻造型上的形体表现
20 第三节 水族、兽类在雕刻造型上的形体表现
27 第四节 人物在雕刻造型上的形体表现

42 第二章 花卉、昆虫和禽鸟雕刻解析与造型设计
42 第一节 花卉雕刻解析
49 第二节 昆虫雕刻解析
59 第三节 禽鸟雕刻解析
87 第四节 花卉、昆虫和禽鸟造型设计

118 第三章 水族、神兽雕刻解析与造型设计
118 第一节 河塘鱼虾雕刻解析
123 第二节 海洋鱼类雕刻解析
125 第三节 水族造型设计
143 第四节 神兽雕刻解析
150 第五节 神兽造型设计

160 第四章 兽类、自然景观和吉祥文字雕刻解析与造型设计
160 第一节 兽类雕刻解析
170 第二节 兽类造型设计
188 第三节 自然景观雕刻解析
198 第四节 吉祥文字造型设计

201 第五章 人物雕刻解析与造型设计
201 第一节 人的五官、头像、手足和服饰造型设计
214 第二节 人物造型设计
241 第三节 人物雕刻配饰物件造型设计

如果您对本商品有什么问题,请提问咨询!
如果您对本商品有什么评价或经验,欢迎分享!

相关推荐